Cách làm bánh bao
Nguyên liệu:
- Bột mì: 500g
- Đường: 100g
- Nước ấm: 200ml
- Hành lá băm nhỏ: 100g
- Thịt heo băm nhỏ: 500g
- Hành tím băm nhỏ: 50g
- Nấm hương băm nhỏ: 50g
- Dầu ăn: 3 thìa súp
- Hạt tiêu, muối: 1/2 thìa cà phê
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị bột và hỗn hợp nước đường
- Trộn đều bột mì, đường, nước ấm vào một bát lớn
- Dùng tay nhào đều bột cho đến khi bột mịn và không còn dính vào tay
- Phủ kín bát bằng khăn ẩm và để bột nghỉ trong 1 giờ
Bước 2: Chuẩn bị nhân
- Cho hành lá, thịt heo băm nhỏ, hành tím, nấm hương, dầu ăn, hạt tiêu, muối vào một tô lớn
- Trộn đều các nguyên liệu với nhau và để trong tủ lạnh trong 30 phút
Bước 3: Tạo hình bánh bao
- Lấy một miếng bột, nhào lại và chia thành nhiều miếng nhỏ hơn
- Dùng tay vắt dẹt từng miếng bột thành hình tròn với đường kính khoảng 10cm
- Đặt 1-2 thìa nhân vào giữa miếng bột và bọc kín như hình tròn
- Đặt bánh bao vào một miếng giấy để tránh bánh dính vào xô
Bước 4: Hấp bánh bao
- Chuẩn bị nồi hấp và nước sôi
- Đặt bánh bao vào khay hấp và đặt khay vào nồi hấp đã được đổ nước sôi
- Hấp bánh trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh có màu trắng và hơi bóng
- Tắt bếp và đợi khoảng 5 phút để bánh bao nguội và thăng bằng áp lực bên trong
Bước 5: Thưởng thức bánh bao
- Bánh bao có thể được ăn ngay khi còn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích
- Bánh bao thơm ngon, vị ngọt thanh của nhân được trộn đều với nhau và bánh mềm mịn, thơm ngon của vỏ bánh sẽ làm cho bạn thích thú khi thưởng thức
- Bạn có thể dùng nước tương, xốt me hoặc tương ớt để ăn kèm bánh bao
Mẹo nhỏ khi làm bánh bao
- Bột mì cần được nhào đều và lâu để tạo ra bột mịn, không bị vón cục khi làm vỏ bánh
- Nhân bánh nên được đảo đều và để trong tủ lạnh để làm cho nguyên liệu dính chặt với nhau hơn
- Để bánh có hình dáng đẹp, bạn nên thoa dầu ăn lên bàn làm việc và dùng cưa để cắt bột mì thành các miếng tròn bằng nhau
- Để tránh bánh bao dính vào giấy khi hấp, bạn có thể dùng lá chuối thay vì giấy để đặt bánh bao
- Nếu bạn muốn bánh bao có màu đẹp hơn, bạn có thể thêm một ít tinh bột khoai tây vào bột mì để làm vỏ bánh
Kết luận
Đó là cách làm bánh bao thơm ngon và đơn giản. Bánh bao là một món ăn truyền thống của nhiều quốc gia, đặc biệt là Trung Quốc và Việt Nam. Với công thức này, bạn có thể thực hiện nhanh chóng và dễ dàng tại nhà để thưởng thức món ăn này với gia đình và bạn bè. Hãy thử làm bánh bao và khám phá hương vị thơm ngon của món ăn này!
Nếu bạn muốn tăng thêm độ phong phú cho bánh bao của mình, bạn có thể thêm các loại nhân khác nhau như nhân thịt xay, nhân trứng muối, nhân đậu xanh, nhân khoai môn,... Điều này sẽ tạo ra sự đa dạng và thú vị cho món ăn của bạn
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm bánh bao và có thể thực hiện thành công món ăn này tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh bao thơm ngon!